COCINA FÁCIL PARA FLOJOS: TOMÉMONOS UN TINTO SEAMOS AMIGOS...CAFE COLOMBIANO

Hoy te enseñamos a preparar el mejor café soluble de las dos maneras, pero igualmente tradicionales. Pero lo más importante, es que no olvides que no hay nada como un Café recién molido, sin aditivos ni preservantes (Café 100% orgánico), con eso utilizaras las propiedades antioxidantes de la Cafeína, como protector de la memoria, incluso para conservar la línea y como estimulante natural.

CON CAFÉ RECIÉN MOLIDO

Tres cucharadas soperas para dos pocillos de Agua, es importante tener en cuenta que le puedes aplicar dos Astillas de Canela al Agua, cuando esta herva se adiciona el café dejando que herva nuevamente, luego unas gotas de agua y dejarlo sentar o colarlo a la manera tradicional.

EN CAFETERA ITALIANA

Todos nosotros tenemos o hemos tenido una cafetera italiana en casa dispuesta a seducirnos con el mejor perfume de todos, el del café. Usarla y preparar un buen café no tiene ningún misterio, pero siempre hay unos consejos que hay que saber para obtener un resultado adecuado:

1. Utiliza la mejor materia prima

Parece una obviedad, pero un buen café depende de su calidad. Que mejor que el Café Colombiano y orgánico, todos nuestros productos son de la variedad ORGÁNICA, la más saludable del mercado. Así mismo, no vale poner cualquier agua. Si ponéis agua del grifo el café tendrá más gusto a cloro o cal. Lo mejor es utilizar agua mineral embotellada. Por cierto, ¿sabes porque el que el café de Colombiano es considerado el mejor del mundo, como sus mujeres? ...Averigualo aquí.

BESITOS DE CAFE

2. Encuentra el punto de equilibrio con el agua

Es importante conseguir el punto justo a la hora de poner agua en la cafetera: ni pasarse ni quedarse corto. Por suerte, hay muchas cafeteras que tienen una marca donde se indica cuál es el nivel apropiado. Si vuestra cafetera no tiene, podéis usar el truco de muchos italianos: llena de agua hasta llegar al centro de la válvula circular por donde la cafetera deja escapar el vapor, sin que ésta quede totalmente sumergida. Es así como se calcula que cada taza tenga la proporción justa de agua y de café.

3. Dosifica el café

El café se tiene que dejar caer suavemente sobre el filtro de metal hasta formar una pequeña montaña. Para repartirlo bien por la superficie se tienen que dar pequeños golpes laterales en la cafetera con una cucharilla. Lo más importante, pero, es no presionar nunca el café para que quepa más cantidad. Siempre se tiene que mimar y asentarlo de manera suave y sin forzarlo.

4. Fuego lento y constante

Es imprescindible que el calor del fuego que recibe la cafetera se mantenga siempre constante. Un cambio brusco de temperatura puede arruinar completamente su sabor. Una vez la cafetera empiece a burbujear, no se tiene que apagar el fuego, sino que se tiene que dejar expulsar todo el café hasta que llene el depósito. Otro consejo no menos importante: la llama del fuego nunca tiene que superar la base de la cafetera.

5. Remover bien antes de servir

Pocos amantes del café saben que antes de servir se tiene que mezclar bien el café en la propia cafetera. El sistema perfecto: abrir la tapa de la cafetera y remover con una cucharilla el apreciado líquido. De este modo evitamos que algunas tazas tengan más concentración de café que otros.

6. Un último consejo para terminar…

Limpiar una cafetera y su filtro es, probablemente, una de las partes más importantes de todo el proceso. La cafetera se tiene que desmontar con todas las diferentes piezas y sólo se puede limpiar con abundante agua caliente a mano, nunca con esponja. Tampoco aconsejamos usar detergentes, o como mucho aquellos que no tengan ningún tipo de aroma. El objetivo es que cuando volvemos a preparar café la cafetera tenga el mínimo rastro químico posible.

CAFÉ COLOMBIANO

CON CAFÉ SOLUBLE

Hoy vamos hablar del Café de la tierrita, para preparar el tinto(Café Negro) campesino, necesitamos primero que todo un buen café ( hay mezclas instantáneas solubles que son muy prácticas , son aproximadamente dos cucharada para un pocillo, la variación del campesino es que se prepara con agua de panela y canela.

INGREDIENTES

1. Café Soluble

2.Agua dos pocillos

3.Panela

4.Canela

PREPARACIÓN

1. Se pone a hervir el agua dos pocillos aproximadamente con canela y panela una pequeña porción , cuando esta mezcla este.

2.En el pocillo se aplican dos cucharadas pequeñas de Café, y se le aplica el agua hirviendo.

3.Se toma Caliente.

Para estos fríos, tomémonos un tinto seamos amigos..