DESAYUNO DEL 9 DE ABRIL..TIPICO BOGOTANO

CHANGUA

INGREDIENTES 2 tazas de agua 2 tazas de leche 4 huevos 4 hojas de cilantro fresco 2 cebollas largas sal al gusto Pan (calaos) o  almojabana 1/8 c pimienta (opcional)

PREPARACIÓN Se pican finamente el cilantro y la cebolla. En una olla grande se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla. Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto. En el fondo de los platos de sopa (o tazones) se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevos de la olla y se coloca un huevo en cada plato. Luego se les vierte el líquido muy caliente. En pan  calao , queso o  almojabana. ESPERO  QUE LES  GUSTE..