miércoles, 30 de enero de 2013

TRADICION CATALANA..PAN CON TOMATE

Hoy   vamos   hablar   de un plato  tradicional catalán, para   preparar  el pan con tomate  se han utilizado rebanadas de pan de payés, pero ahora con la elaboración de tan diferentes panes, se prepara con flautas –mas finas que la baguette- con chapata, ó con esos panes que muchos de vosotros hacéis en casa, realmente ésta última opción es la mejor.



Una tradizione afferma che le friselle sono state portate da Enea quando sbarcò a Porto Badisco: si tratta di ciambelle di pane biscottate, tagliate a meta, trasversalmente, da un filo, e cotte una seconda volta a forno tiepido; una volta la frisella era il pasto tradizionale dei nostri contadini che la condivano con pomodoro fresco, rughetta e olio extravergine di d’oliva. Oggi la frisella e diventata un pasto prelibato che rientra a pieno titolo nella dieta mediterranea.
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Los tomates han de ser muy rojos y muy maduros, los de rama y pera . 

Una vez tostado el pan por los dos lados restregar el tomate por toda la rebanada y después “estrujar” un poco el tomate para que salga algo de pulpa, rociar generosamente con aceite Virgen Extra  y poner por encima unos granos de sal, Maldon ó sal gruesa. 

Y cada uno que le ponga encima lo que quiera, ó nada, tal cual, personalmente   y aunque algunos  consideran un  sacrilegio  me  gusta  el orégano y  la  un  poco de pimienta, una  variedad moderna  es  introducirlo  al microondas  con  queso  y jamón serrano (casquitos).


Ni más, ni menos.

Con  mucho  cariño para mis amigos catalanes: estáis de acuerdo? 







!BON  PROFIT!


domingo, 27 de enero de 2013

DOMINGO..CALIENTE, UN BUEN ASADO..Y UN HELADITO

QUE  RICO..UN BUEN HELADO, NO CREES





UN  ASADITO  A LO COLOMBIANO....Un  Domingo  de asado.... no le  puede  faltar, una  buena  carne, papitas  de  las  dos criolla  y  salada  , el  ajì(guacamole), el  aguacate, mazorcas  si  están  en cosecha,chorizos.....Y  se me  olvidaba algo.. una buena  cerveza...CIERTO

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lunes, 21 de enero de 2013

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domingo, 20 de enero de 2013

LA VERDADERA TORTILLA DE PATATAS.. PREPARADA POR UN CATALAN




Avaliação: / 2000 votos

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Pili Ballesteros


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INGREDIENTES

3 a 5 Patatas  grandes
1 Cebolla (Opcional)
4 a 5  Huevos
Aceite  de Oliva extra virgen
Sal


Elaboración:

En primer lugar lava las patatas, pélalas y corta las patatas en láminas finitas porque así se harán mucho mejor.




Luego pon en una sartén abundante aceite y cuando veas que está caliente echa las patatas a fuego medio. Si lo haces a fuego alto se freirán y no es lo que buscamos, por lo que mejor hacerlo despacito aunque tarde más.


Ve dandole vueltas para que se cocinen y se pochen poco a poco.


En un cuenquito mientras bate los huevos y le echas un poco de sal.


Cuando la patata ya esté pochada y blandita la escurres bien y la pones en un bol o plato ondo. 



Añade a ese plato los huevos batidos y mézclalo bien.

Vacía de aceite la sartén  anterior pon un poco de aceite nuevo. Cuando esté caliente echa la mezcla en ella y deja que se haga por ese lado.


El tiempo depende de como te guste la tortilla, a mi me gusta blandita y jugosa, ¡pero para gustos los colores! Cuando creas que se ha hecho por un lado dale la vuelta y haz el otro lado.


Luego emplátalo.. Y LISTO


PASO A PASO...TE ENSEÑAMOS COMO HACERLA....LA  CONQUISTA (PANCITA LLENA CORAZON CONTENTO)


Gracias  por Enviarnos   la receta y la preparación.
BON PROFIT
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