miércoles, 26 de septiembre de 2012

ENSALADA RUSA








A  Marina  que nos  envió  la  receta  desde  Bogotá  , aclarando un poco  esta  es una  receta muy personal ,según  cuenta  la  Historia , esta  gran  invención  fue  del zar de  Rusia , quien al encontrarse  en la  Inmunda(¡perdón!) en plena  crisis  y hambruna, no  encontraban  que hacer , y fue  ingenioso  encontrando  verduras y patatas  ,decidió   hacer un picadillo  de las  mismas…En conclusión otro  que  aprovecho  muy bien sus recursos, los ingredientes son  acordes  a  lo  que  tengamos en  la nevera o tengamos  fácil  aseso . 
Esta  semana  es  del  huevo recordemos (en parte  porque  es fácil, barato sencillo de hacer y de  gran contenido  nutricional).

INGREDIENTES
1.       Verduras  picadas (arvejas o Guisantes, habichuela, zanahoria)   
2.       Dos Patatas sabaneras(Papas)
3.       Huevos (2)
4.       Salchichas (2)
5.       Aceite de oliva o Mayonesa
PREPARACION

1.Se coloca  simultáneamente  agua en dos  recipientes  con sal, cuando  estén calientes  se agrega  las  verduras (5  minutos de cocción ) y  las patatas(10minutos  de Cocción),  en agua caliente  igualmente los  huevos  que se dejan  (10 min),  cuando  todo  este  Cocinado.  se  procede  a  cortar l el  sofríe  cebolla  cabezona(previamente  cortada  en  trozos), en aceite, cuando  se  encuentre sofrita  se  agrega  el  agua por  cada pocillo de  arroz se  agregan  dos  de  agua, posteriormente
Sal al gusto  cuando  el  agua  se  encuentre  hirviendo se agrega  el  arroz( previamente  lavado). Se baja  el  fuego y  se  deja  secar, cuando este  seco  se  tapa  por  10 Minutos.
2 .Se  Cortan las patatas en  cuadritos
3. Se mezcla  las  verduras previamente  escurridas, con  las patatas, se  tajan los  huevos  como los prefiramos, y la  salchicha  se  corta  en  trozos, todo  se mezcla se  agrega sal  aceite  de oliva o  mayonesa  al  gusto, si  se  tienen otras  ingredientes  igualmente  se  pueden  agregar champiñones  por  ejemplo previamente  fritos  en oliva.


Tiempo  de  Preparación
20 min

Gracias, y buen  provecho.