PATATAS BRAVAS ...LA TAPITA MAS FAMOSA CATALANA-ESPAÑOLA

Ingredientes

• 1/2 kilo de patatas.
• 3 dientes de ajo.
• ¼ de litro de Aceite de oliva virgen.
• Una puntita de Pimienta cayena.
• 100 gramos de salsa de tomate.
• 4 cucharadas de coñac.
• Una rama de Perejil.
• Una cucharadita de pimentón picante
• Sal.

Preparación:

1. 1.Pelamos las patatas y las cortamos en dados medianos.
   2.Las ponemos a cocer en Agua hirviendo con sal durante 5 minutos para que queden todavía muy crudas.
2. 3.A continuación, las escurrimos. En una sartén con aceite caliente las doramos a fuego medio y las retiramos a una fuente.
3. 4.Quitamos parte del aceite de la sartén y freímos en él, el ajo, el perejil y la pimienta cayena.
   5.Añadimos la salsa de tomate, el coñac y lo flameamos.
4. Por último añadimos el pimentón y removemos. Vertemos el sofrito por encima de las patatas y servimos..PATATAS SIN SALSA NO..TE ENSEÑAMOS HACER LA SALSA BRAVA

!BUEN  PROVECHO! !BON PROFIT!

http://julietasincapuleto.blogspot.com.co/2017/01/el-mue-pais-el-mio-pais.html

“Todos estos temores quedaron subsanados al   tocar suelo el avión, donde curiosamente dejaba los vestigios   de mi tierra, representados en el buen aroma del Café, aquella   sonrisa amable e inigualable de las bonitas aeromozas ... 

Toqué mi bolsillo y encontré una mandarina, aquella que mi

Padre me había entregado con un comentario que retumbo en mi cabeza durante todo el viaje.

-Mírala bien que pasará mucho tiempo, antes que vuelvas a sentir una de verdad-

Este gesto paso desapercibido por largo tiempo, hasta que un día comprendí que era la forma de mi Padre despedirse, y que aquella pequeña fruta contenía el aroma a mi tierra. < En medio de todo estaba tan emocionada de   salir y olvidar malos momentos, que nunca pensé extrañar y anhelar mi adorado País, el del     

“Sagrado corazón”, con todas y cada una de sus locuras existenciales, .

 El tomar aquella fruta ….

En mis manos; no pude evitar sentir su aroma cítrico que me retomaba una y

Otra vez, a los pueblitos de tierra caliente y aquellas tardes en la finca, bajando

Mangos y Naranjas de los árboles, incluso aquellos interminables paseos que detestaba en mi niñez, a una hora de la Sabana y donde olvidaba mi mala leche, al llegar a la piscina o el acostumbrado almuerzo de Domingo. 

Como buena

Mujer citadina; prontamente me adapte a los bullicios y los trancones, a los

Planes de compras en centros comerciales.  Eso sí, en Mí estaba inmerso el gran amor y respeto por la Pachamamá (Madre  tierra), aquella que le

Dio vida a mis padres y donde quedaron plantadas las raíces de los Abuelos y las mías.

En suelo catalán, uno a uno mis temores   se incrementaban o simplemente se dispersaban.

Luego de subirme al coche contemple por un momento el aire húmedo que entraba por la   ventana, con una

Extraña sensación entre salada y cálida… No fue una ciudad ajena ni extraña, la que me recibió aquel día.

JULIETA  SIN  CAPULETO

ROMA I (ALEXANDRA DEL PILAR MURCIA  BALLESTEROS)

DOCTORA.