UNA TORTA PARA EL DIA DE LA MADRE..FLOJITOS

Pastel de queso cítrico

Ingredientes

Base:
1 1/2 tzas. de galletas de vainilla molidas
70 g de margarina derretida

Batido:
4 paquetes de Queso Crema 
1 tza. de yogurt natural sin azúcar
12 sobres de sustituto de azúcar
4 pzas. de huevos
6 cdas. de jugo de limón
1 cdita. de ralladura de limón
3 cdas. de fécula de maíz

Adorno:
1/2 tza. de mermelada sin azúcar de naranja o limón

Preparación

Combinar la galleta molida con la margarina.
Verter lo anterior en un molde desmontable de 22 cm de diámetro, presionar con una cuchara para que quede compacta toda la galleta en el fondo del molde y dejar.
En un bol batir el Queso Crema.
Agregar el sustituto de azúcar, el yoghurt, jugo y ralladura de limón, fécula y al final los huevos.
Rectificar al gusto, el azúcar con el sustituto.
Verter sobre la base de galleta.
Hornear a baño maría en horno precalentado a 160°C por 90 min,
Apagar el horno y dejar dentro de éste el pastel a que enfríe, aproximadamente 2 h.
Sacar del horno y refrigerar toda la noche.
Desmoldar y por encima untar la mermelada y servir.

GRACIAS A NUESTRA AMIGA  GUADALUPE.
FELIZ  DIA DE LA MADRE.

http://unarosaunlibro.blogspot.com/2014/01/cartas-de-mama.html