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sábado, 31 de enero de 2015

LA CUINA DE NURIA


2014


Una Rosa  y Un libro



Alexandra del Pilar Murcia Ballesteros








la cuina de nuria
Sofía  coloca  la  Butaca  de madera  en la  cocina y  se  dispone ayudar  a la  abuela  Núria; sus pequeñas manos no  alcanzaban el lavaplatos, mayor era su afán de  ser Testigo de  la  Alquimia…LA MAGIA DE LA  ABUELA EN LA  COCINA.







“Sofía  coloca  la  Butaca  de madera  en la  cocina y  se  dispone ayudar  a la  abuela  Núria; sus pequeñas manos no  alcanzaban el lavaplatos, mayor era su afán de  ser Testigo de  la  Alquimia…LA MAGIA DE LA  ABUELA EN LA  COCINA…”







SOC DONA, QUÈ PASSA?
"Sé que sent dona s’aprecia que siguis dòcil, calladeta, submisa, i com que ara s’estila “la igualtat”, tens un punt a favor si, de tant en tant, aixeques una mà i fas un crit (això sí, ben agut i curt, molt curt). I diuen “mira-la, quin caràcter, és tota una dona, els té ben posats”, mentre creuen mirades còmplices, condescendents amb aquestes petites coses de “les dones”, perquè saben que la teva intervenció acaba aquí.
Però aiiiiiiiiii, mestressa, si resulta que penses per tu mateixa, si no t’emboliques amb ningú, si prens les teves pròpies decisions sense sospesar si agradaran “al public” o si seran políticament correctes…. Aleshores, l’has cagat.
Els homes s’acollonen i triguen a reaccionar. Miren com està l’ambient i, si veuen que tenen “quòrum”, tots junts, en manada, com si fossin llops o hienes, se't llencen al coll (perquè un per un no s’atreveixen).
Però i elles? I les teves “companyes”? Ah…. Elles se senten incòmodes. És clar, amb lo bé que anàvem, tots a l'una, homes i dones del cap dret, tan units, tan demòcrates, tan iguals… I ara aquesta ens posa en un compromís. Ho hem parlat abans del moment del “xoc”, del conflicte i totes estàvem d’acord però, renoi, ara, si ens posem de part seva, perdrem el favor de'l ala masculina. Ah, no. Tant se val qui tingui la raó. A més, qui li mana a aquesta a ficar-se amb merdés, a analitzar el que passa, a dir la seva si, al cap i a la fi, tot anava com la seda? Bé, hi havia coses que podrien ser inacceptables però, ai, mira, és discutir per discutir. Mirem cap a un altre cantó i ja està. Aquí pau i després glòria. Al cap i a la fi, podrem tornar a anar a la perruqueria i sortir maques a les fotos, en primera fila, perquè la nostra tasca ja és reconeguda.
Doncs mireu, companyes i companys, aquí una, que ja té una edat, que ha viscut molt, que s’ha vist a dalt de tot i quasi a besar el terra, que ha escrit no un llibre, però sí petits moments que han estat llegits per molta gent, i fins i tot li han pagat per escriure quan no és escriptora; aquí una que ha parit un fill i també ha plantat un arbret i, segons diuen, no et realitzes fins que has fet aquestes tres coses; aquí una, es dóna (el tingui o no) tot el dret de dir i fer el que li roti. Perquè aquí una, no vol arribar enlloc, no vol agradar a ningú, no cerca cap mena de reconeixement, però si vol exercir el seu dret com a ésser humà a ser lliure de pensament, paraula i obra.
I, com que no depenc de ningú, ni dec res a ningú, ni cerco res més, en aquest moment de la meva vida, que la llibertat del meu país, seguiré tocant els collons a qui sigui si crec que no ho fa bé. I seguiré cada dia passant hores i hores convencent als indecisos a les xarxes o als carrers, això sí, de forma anònima, sense sigles, sense foto, sense aplaudiments, perquè m’aplaudeixo jo mateixa en la intimitat de casa meva, perquè la meva satisfacció és haver convençut a una persona cada dia, o cada setmana, o cada mes. I ningú, NI TU, NI TU TAMPOC, em callareu. I, si no agrado a la vostra “colla”, se'm en fum. Me'n aniré a un altre o, qui sap, potser fundaré jo una “colla”. Perquè representa que tots volem el mateix, però, és clar, uns el volem per d'amunt de tot, i uns altres el volen per darrera dels seus interessos particulars".













La Alquimista



Nuria “La alquimista” de esta historia, fue una mujer  práctica  como  ninguna y recursiva “Una experta cocinera”, la cocina era  el  Lienzo  del  pintor.  Sus mejores instrumentos  eran  sus  manos, hermosas en el  concepto de Sofía que las comparaba con la Batuta del Mago o el pincel  del Pintor, en realidad  deterioradas por  el tiempo y la  Artrosis, que  había hecho de  las  suyas desviando sus articulaciones por la inflamación, las  venas  dilatadas en el  dorso….Delataban  el  trabajo de  Toda una  vida de laborar  sin pausa.



“Con las  manos  vacías y la  mente fantasiosa…Desnuda, sin nada que ofrecer, más que  estas  letras que  exuda  mi  ser…”

Los ojos de  Sofía  su abuela  se transformaba en la  más experta  Alquimista, capaz de  transformar los  más  sencillos  elementos, en  espectaculares platos que  deleitaban  sus  sentidos y el de los  comensales.

En aquel  pequeño laboratorio, la magia de la reproducción de los  Panes se  daba, nunca  supo  explicarse  como era  posible  que no faltara un plato para  un comensal inesperado, así  fuera un sencillo  Café o  Chocolate.

Cuando la  abuela  cocinaba,  el  suave aroma de  mezcla de  especies  invadía el  ambiente, con un  poder hipnótico único,    atraía y  reunía  a todos  alrededor  del  fogón.



Con escasos  seis  años, La Cuina “La  Cocina”  fue  siempre un  pedestal de  Magia  y  amor, La  Abuela  Nuria  la  Más  Perfecta Alquimista.









ELS SABORS DE LA  MEVA TERRA
Cataluña  es un  “Petit País” entre  montañas  y Mar, inmerso en este mundo  moderno ,una   burbuja  estancada  en el  tiempo ,donde  las hambrunas  , las  guerras  han  fomentado  la  cultura  de  unión de un pueblo que  rescata  sus  ideales  y  tradiciones.
 







Un pueblo  alegre  de  grandes  fiestas y  celebraciones, e igualmente  pacífico, culto…Solidario que trabaja por un  bien  común, qué  tiene claro  que  la  unión hace la  fuerza y  el trabajo mancomunado es lo que da el  poder. En Cataluña se  hacen  castillos con los  brazos y  las  manos basados  en el  apoyo mutuo,  Castillos  humanos ” Els Castell”.



“Del  silencio de la  tarde y  la  lluvia, surgió una voz  ronca y desafinada pero alegre, que la saco del letargo; se  acercó  como pudo  a la ventana  logrando ver,  aquel  joven  soldado abrazaba su fúsil,  coquetamente engalanado con  la  bandera Catalana que se contorneaba como una  falda de estelas; su rostro alegremente miraba  al cielo, disfrutando las  gotas de  lluvia, mientras entonaba: ¡Catalunya triomfant, tornará a ser rica i plena!…[1]
Ella  cerró los ojos,  siguiendo la  tonada; tarareándola, contándola y luego  bailándola. Sus  recuerdos  volaron por  el tiempo, llegando  aquel  rincón  escondido  cuando  tenía  6 años, bailando   con él abuelo  sobre sus  zapatos;  él la invitó  a  bailar  y ella  antes de  subir  a sus  zapatos  le  replicó:
-Abuelo te  voy a pisar, aunque  soy  pequeña  y ligera –
Él le  sonrió, -Mira, “Els Castells” nena-
- ¿Por  cuántos  brazos entrelazados pasas?. ¡No estás  pisando ¡, sus brazos  son los  peldaños  de  la escalera en que te debes apoyar  para  subir   y  colocar   la  bandera en  la  cima--¿Quieres estar  allí?.   Tendrás  que  apoyarte en los  brazos de muchos para alcanzar la  cima, no “pisar “.  Los más  fuertes, quedaran abajo, siendo la  base  la  fuerza de la pirámide, unirán  sus  brazos  para  que tú puedas subir; los  más   ágiles   y ligeros  arriba, escalaran y colocaran la  bandera en la  cima.
-  ¡Observa¡-, si uno del  grupo se  retira  , la  pirámide se derrumba y  todos  caen, cada cual  sabe  su papel  y su lugar,  confían  ciegamente uno   en  el otro, lo  harán  por  un bien  común  “ colocar  la  bandera  en  la  cima”.
 - Las  lágrimas  de  tristeza  se convirtieron  en  gotas de alegría, que  lavaron  su  corazón, limpiaron  su  alma.  La Fe perdida, en  una luz  de  Esperanza, y  el malsano ¿Por qué?  En  un  aventurado, ¿Para qué?.
De   aquel   pasillo   retumbo un  grito ahogado, salió  de las entrañas de Nuria: -SALUT- . Del    patio,   se    completó  la  frase (Un coro, encabezada  por el soldado y todos los  reos):-I FORÇA AL CANUT-. “Ahora su muerte tenía sentido, el creer y defender un ideal común, diseminado por  cada  rincón de   Cataluña  ( Reus, Constanti, Barcelona, Tarragona etc.)[1] , Morir , por  y para algo.. “Mantener los ideales  vivos en lo niños de la Revolución romántica”.[1]
"Escribir, es la manera más profunda de vivir la vida"...
UNA ROSA Y UN LIBRO(CARTAS SIN REMITENTE)

http://lashijasdelaslunas.blogspot.com/2014/09/el-baile-de-los-de-abajo.html










Con tradiciones que se han conservado intactas a través de los siglos, la fiestas mayores (La Festa Major). 

Con héroes y  heroínas cotidianas, no los que esperas encontrar  en la  fantasía  moderna, sus  héroes son cotidianos y comunes, que  rescatan.
 Su gente es pujante, Románticos  y  soñadores, con  héroes  y  heroínas  cotidianas; donde  hay princesas y  caballeros, Dragones.

Son pensantes y  reales, que  rescatan y  enseñan valores, el  significado del amor se simboliza en una  rosa y el sacrificio del mismo en la  lucha con los dragones, en especial  la importancia de  la  cultura con  los  libros. No son  fiestas consumistas. No se comen  “Chuches” para el  31 pero se comen las  Castañas, no  hay  Papá  Noel  ,ni  San Valentín…Pero en  Cambio  está el  “Tío Caga” y  “San Jordi”, donde  se enseña a los ,niños  con amor, sin contenido comercial o mercantilista; cada objeto  tienen su valor y su  significado (la rosa, la  castaña, el libro).










Pequeños  y  coloridos  pueblos   integran  Cataluña, donde  los une un lenguaje  y el  amor  por la  tierra. 
Un  lema  común constituye   sus  ideales  Salut i Forca”,  la cultura  musical, con grupos  que  rescatan  y simbolizan  su historia  ( la  trova  Catalana) .
Su  cultura  pasa de generación en  generación  en  los  pequeños espacios  de bares típicos  donde se discute  con  igual  seriedad  una receta  que  sus ideales políticos, sociales  y  culturales.





















 “Porque los libros recién hechos huelen bien todo el año, pero cuando su olor se mezcla con el de la primavera, fabrican un aroma muy parecido al perfume de la felicidad.”
Almudena Grandes 








La  Gastronomía  y la  culinaria  Catalana , es  considerada  un patrimonio de  la  humanidad. Sus orígenes son marcados por toques franceses, italianos, portugueses  y porque no  Americanos. Productos de  la  tierra adaptables en cada estación y lugar, períodos de  la  historia.


Aquella  tarde, luego que el  primer  respiro  de aire  de Mar  expandió mis pulmones, me  llego en tacada todos y  cada uno de los   recuerdos.

El azul  del  Mar luego de  surcar los mares, después  de  12 horas  de no  tocar  tierra firme,   sentir   Colón  al  pisar  tierra  firme> una    mezcla  entre temor, incertidumbre  y un miedo  inmenso a  una  tierra desconocida e inhóspita  para  explorar, toda dispuesta  para mí, curiosamente me  imagine en lo  distinto de  las  personas, que  quizás  me  hablarían  en otros   dialectos desconocidos  y  en las  dificultades de comunicación.

Todos estos  temores  quedaron subsanados  al   tocar el  avión tierra, donde curiosamente  dejaba  los  vestigios   de mi tierra, representados en  el  buen aroma  del  Café, la  sonrisa  amable de las  bonitas  aeromozas . Toque mi  bolsillo  y encontré  una mandarina, aquella  que  mi padre  me  había  entregado con un  comentario que  retumbo  en mi  cabeza….
-Mira que  pasara mucho tiempo, antes que vuelvas  a sentir una de  verdad-
Este  gesto paso  desapercibido  por  largo tiempo,  hasta que  un día comprendí que  era  la  forma  de mi  Padre despedirse, y con aquella pequeña  fruta  simbolizar el aroma  a mi tierra.  En medio  de todo estaba tan emocionada  de   salir y olvidar malos momentos, que  nunca pensé  extrañar y  anhelar  mi adorado  País del  Sagrado  corazón, con todas  y cada una de  sus  locuras existenciales.  El tomar aquella  fruta en mis  manos y sentir  su ároma cítrica me retomaba una y otra  vez, a los pueblitos de tierra  caliente, a  las tardes de la  finca  bajando mangos  de los  árboles, incluso aquellos  interminables  paseos  que detestaba en mi niñez a una hora  de la  Sabana, y donde olvidaba mi  mala  leche, al  llegar  a la  piscina o el acostumbrado  almuerzo de  Domingo.  Una mujer  citadina, que prontamente se adaptó  a los  bullicios  y los  trancones, planes en  centros comerciales.  Pero con un gran amor y respeto  por la madre  tierra, la  que  le  dio  la  vida  a  los  abuelos.


En suelo  Catalán,  uno  a uno mis temores  o se incrementaron o simplemente se disiparon.
En el  coche  contemple por  un momento  el  aire  húmedo  que  entraba por  la   ventana, y su  sensación salada y cálida.  No  fue  una  ciudad  ajena  ni  extraña  la que me  recibió  aquel  día.

Varios  días la pase conociendo y  adaptándome  a  Barcelona, sus contrastes, la  arquitectura, el metro.
 Así  fue  como poco  a poco me  fui familiarizando, con  olores  y aromas  que el  espíritu  más  que la mente  guardas y no  olvidan.
Mi primer  contacto fue con los productos  de  mar, en  un Bar de Tapas cercano  al  Muelle, en estos paseos en los que exploraba una  a una las calles, por  las  Ramblas  y el paseo  Colón.

La especial  atención que  se le  colocaba  al  hecho de  cenar, en tiempo  y calidad  de los mismos….Mis sentidos se extasiaban con el Fideua, los  Chipirones, el Pan con Tomate , la  Paella..Etc. Sabores  que  no eran totalmente ajenos para mí.














http://youtu.be/WAGbq3A9HfA
http://www.bubok.es/libros/237561/LAS-ROSAS-DE--LOS--PIRINEOS--NI-UN--PELO--DE--TONTAS
El Gran Dictador) se estrenó en 1940. Dirigida, escrita y protagonizada por Chaplin, el filme se trataba de la primera película sonora del genio.
¿Cuánto hemos cambiado desde entonces?
EL GRAN DICTADOR
Lo siento, pero no quiero ser emperador. No es lo mío. No quiero gobernar o conquistar a nadie. Me gustaría ayudar a todo el mundo, si fuera posible: a judíos, gentiles, negros, blancos. Todos nosotros queremos ayudarnos mutuamente. Los seres humanos somos así. Queremos vivir para la felicidad y no para la miseria ajena. No queremos odiarnos y despreciarnos mutuamente. En este mundo hay sitio para todos. Y la buena tierra es rica y puede proveer a todos.
El camino de la vida puede ser libre y bello; pero hemos perdido el camino. La avaricia ha envenenado las almas de los hombres, ha levantado en el mundo barricadas de odio, nos ha llevado al paso de la oca a la miseria y a la matanza. Hemos aumentado la velocidad. Pero nos hemos encerrado nosotros mismos dentro de ella. La maquinaria, que proporciona abundancia, nos ha dejado en la indigencia. Nuestra ciencia nos ha hecho cínicos; nuestra inteligencia, duros y faltos de sentimientos. Pensamos demasiado y sentimos demasiado poco. Más que maquinaria, necesitamos humanidad. Más que inteligencia, necesitamos amabilidad y cortesía. Sin estas cualidades, la vida será violenta y todo se perderá....

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Oggi, 23 Aprile 2015, è la Giornata Mondiale del Libro.

Si tratta di un evento patrocinato dall' UNESCO per promuovere la lettura, la pubblicazione dei libri e la protezione della proprietà intellettuale attraverso il copyright.

Il 23 aprile è stato scelto in quanto è il giorno in cui sono morti nel 1616 tre importanti scrittori: lo spagnolo Miguel de Cervantes (1547-1616), l'inglese William Shakespeare (1564-1616) e il peruviano Inca Garcilaso de la Vega (1539-1616).

E voi come celebrerete, in questa giornata, i nostri compagni di viaggi, sogni e cultura? :)


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