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viernes, 25 de octubre de 2013

REGLAS DE ORO PARA UNA BUENA ALIMENTACION A BAJO COSTO

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    Pili Ballesteros
  1. "ERES LO QUE  COMES"

ALGUNOS  TRUCOS PARA  ADELGAZAR

Brian Wansink, psicólogo y profesor de la Universidad Cornell en Estados Unidos, acaba de escribir un libro sobre el asunto, titulado”Slim by Design: Mindles Eating Solutions of everyday life” (Delgados de fábrica) y en él defiende que si cambiamos costumbres sencillas, y aparentemente superfluas, como ir mascando chicle a hacer las compras, podemos llegar a perder cerca de un kilo a la semana sin hacer dieta.
Aquí te presentamos algunos trucos para adelgazar:



  • AUMENTAR EL  CONSUMO DE  FRUTAS...La clave  es  mantener  el Frutero  lleno. Decoraran tu hogar  y  tienen propiedades específicas altas   en Vitaminas y  Antioxidantes, resulta  ser un gran  Snack  entre comida  y comida.

  • Modificar  los  hábitos alimenticios en  Tu  entorno  laboral, aumentando el  consumo de  frutas frescas, verduras y no  tanto contenido de  grasas y  harinas (Disminuir los  Churros y las empanadas).
  • Nunca  ir  a mercar con el estómago  Vació.
  •   Si  comes  fuera de  Casa, tratar  de  solicitar  una  comida  principal, que  contenga proteína  y solo uno  o dos  acompañantes.  Iniciar  con  Aperitivo, y tratar de consumir líquidos   para la sensación de placidez.



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1. NO SIEMPRE LO MAS  COSTOSO ES LO MAS  SANO Y ADECUADO.  PRODUCTOS NUTRICIONALES  A  BAJO COSTO.

AREPA                                                            VRS                                             PAN





La arepa es un plato hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida popular y tradicional en las gastronomías de Colombia, Venezuela y Panamá. Es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Colombia y Venezuela.

El Costo  en el  mercado es  de  aproximadamente 20 a 30 bolivares, En Colombia  de  500 a 2000 Cop, en Euros  equivale  250 centavos de  Euro  hasta un Euro. 











Cada vez que consumimos una arepa nutrimos el cuerpo con hierro, vitaminas A, B1, B2 y Niacina, porque la harina precocida de maíz está enriquecida con estos nutrientes según la Norma COVENIN 2135-96 de obligatorio cumplimiento.

Arepa de maíz blanco. Hecha con harina precocida, sin relleno y con un peso de cien gramos, contiene 367 calorías, 7,9 gramos de proteínas, 1,1 de grasas, 0,8 de fibra; 28 miligramos de calcio; 80 de fósforo y 0,9 de hierro.
EL  PAN

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en EuropaOriente MedioIndia y América. Se suele preparar mediante el horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina de cerealessal y agua. La mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y tierna.1
El cereal más utilizado para la elaboración del pan es la harina de trigo. También se utiliza el centeno, la cebada, el maíz y el arroz. Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros ingredientes, como grasas de diferentes tipos (tocinode cerdo o de vacamantequillaaceite de oliva), huevosazúcarespeciasfrutasfrutas secas (como por ejemplo pasas), verduras (como cebollas), frutos secos o semillas diversas.
La adición de la levadura provoca la fermentación de la masa antes del horneado, y como consecuencia, le proporciona un volumen y una esponjosidad debido a la producción de pequeñas burbujas de dióxido de carbono (CO2) que se quedan inmersas entre la masa húmeda de la harina.
Al pan elaborado sin el empleo de levadura, se le llama ácimo, y por ello carece de la esponjosidad típica de los panes "hinchados" o "levados". Es muy posible que las elaboraciones más primitivas de pan no llevaran levadura, y la harina consistiese en granos toscamente molidos mezclados con agua que se dejaban secar al sol ó que acababan entre las cenizas de un fuego.2 Los panes planos, muy populares en algunas culturas, es muy posible que sean los más antiguos.3Una variante del pan con denominación propia, son las galletas y los pasteles, que poseen diferentes masas azucaradas. Es muy posible que surgieran del conocimiento panadero como una necesidad de hacer panes "más portables" y nutritivos. (Definición  Wikipedia).
El pan blanco se encuentra entre los alimentos bajos en colesterol ya que este alimento no contiene colesterol.
Entre las propiedades nutricionales del pan blanco cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1,60 mg. de hierro, 8,47 g. de proteínas, 56 mg. de calcio, 3,50 g. de fibra, 110 mg. de potasio, 4,70 mg. de yodo, 0,61 mg. de zinc, 51,50 g. de carbohidratos, 25,10 mg. de magnesio, 540 mg. de sodio, 0 ug. de vitamina A, 0,09 mg. de vitamina B1, 0,06 mg. de vitamina B2, 2,98 mg. de vitamina B3, 0,30 ug. de vitamina B5, 0,06 mg. de vitamina B6, 1 ug. de vitamina B7, 23 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, trazas de vitamina E, 1,90 ug. de vitamina K, 91 mg. de fósforo, 261 kcal. de calorías, 1,60 g. de grasa, 1,89 g. de azúcar y 14 mg. de purinas.
El pan blanco es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

Tablas de información nutricional del pan blanco

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del pan blanco así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del pan blanco. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
Calorías261 kcal.
Grasa1,60 g.
Colesterol0 mg.
Sodio540 mg.
Carbohidratos51,50 g.
Fibra3,50 g.
Azúcares1,89 g.
Proteínas8,47 g.
Vitamina A0 ug.Vitamina C0 mg.
Vitamina B120 ug.Calcio56 mg.
Hierro1,60 mg.Vitamina B32,98 mg.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.

El valor  en el  mercado  varia  entre  500 céntimos  Euro  y 1 Euro.



En  conclusión son productos de  bajo costo, que  aportan un nivel nutricional adecuado, para una  dieta normal, por  comodidad de insumos y producción su  costo varia de  acuerdo a donde se  genere, pero los  dos  son una  muy buena opción   , en el  contenido de una  dieta  adecuada y acorde a la  edad.  Si en un momento  dado no hay para  pan, nuestros  abuelos  nos criaron con  la  Arepa como producto básico  de  consumo  nutricional.  A si  faltan  insumos  básicos  , al menos que no  nos falte  el pan.

Gracias.





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miércoles, 23 de mayo de 2018

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