Brian Wansink, psicólogo y profesor de la Universidad Cornell en Estados Unidos, acaba de escribir un libro sobre el asunto, titulado”Slim by Design: Mindles Eating Solutions of everyday life” (Delgados de fábrica) y en él defiende que si cambiamos costumbres sencillas, y aparentemente superfluas, como ir mascando chicle a hacer las compras, podemos llegar a perder cerca de un kilo a la semana sin hacer dieta.
Aquí te presentamos algunos trucos para adelgazar:
AUMENTAR EL CONSUMO DE FRUTAS...La clave es mantener el Frutero lleno. Decoraran tu hogar y tienen propiedades específicas altas en Vitaminas y Antioxidantes, resulta ser un gran Snack entre comida y comida.
Modificar los hábitos alimenticios en Tu entorno laboral, aumentando el consumo de frutas frescas, verduras y no tanto contenido de grasas y harinas (Disminuir los Churros y las empanadas).
Nunca ir a mercar con el estómago Vació.
Si comes fuera de Casa, tratar de solicitar una comida principal, que contenga proteína y solo uno o dos acompañantes. Iniciar con Aperitivo, y tratar de consumir líquidos para la sensación de placidez.
1. NO SIEMPRE LO MAS COSTOSO ES LO MAS SANO Y ADECUADO. PRODUCTOS NUTRICIONALES A BAJO COSTO.
AREPA VRS PAN
La arepa es un plato hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida popular y tradicional en las gastronomías de Colombia, Venezuela y Panamá. Es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Colombia y Venezuela. El Costo en el mercado es de aproximadamente 20 a 30 bolivares, En Colombia de 500 a 2000 Cop, en Euros equivale 250 centavos de Euro hasta un Euro.
Cada vez que consumimos una arepa nutrimos el cuerpo con hierro, vitaminas A, B1, B2 y Niacina, porque la harina precocida de maíz está enriquecida con estos nutrientes según la Norma COVENIN 2135-96 de obligatorio cumplimiento.
Arepa de maíz blanco. Hecha con harina precocida, sin relleno y con un peso de cien gramos, contiene 367 calorías, 7,9 gramos de proteínas, 1,1 de grasas, 0,8 de fibra; 28 miligramos de calcio; 80 de fósforo y 0,9 de hierro.
La adición de la levadura provoca la fermentación de la masa antes del horneado, y como consecuencia, le proporciona un volumen y una esponjosidad debido a la producción de pequeñas burbujas de dióxido de carbono (CO2) que se quedan inmersas entre la masa húmeda de la harina.
Al pan elaborado sin el empleo de levadura, se le llama ácimo, y por ello carece de la esponjosidad típica de los panes "hinchados" o "levados". Es muy posible que las elaboraciones más primitivas de pan no llevaran levadura, y la harina consistiese en granos toscamente molidos mezclados con agua que se dejaban secar al sol ó que acababan entre las cenizas de un fuego.2 Los panes planos, muy populares en algunas culturas, es muy posible que sean los más antiguos.3Una variante del pan con denominación propia, son las galletas y los pasteles, que poseen diferentes masas azucaradas. Es muy posible que surgieran del conocimiento panadero como una necesidad de hacer panes "más portables" y nutritivos. (Definición Wikipedia).
Entre las propiedades nutricionales del pan blanco cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1,60 mg. de hierro, 8,47 g. de proteínas, 56 mg. de calcio, 3,50 g. de fibra, 110 mg. de potasio, 4,70 mg. de yodo, 0,61 mg. de zinc, 51,50 g. de carbohidratos, 25,10 mg. de magnesio, 540 mg. de sodio, 0 ug. de vitamina A, 0,09 mg. de vitamina B1, 0,06 mg. de vitamina B2, 2,98 mg. de vitamina B3, 0,30 ug. de vitamina B5, 0,06 mg. de vitamina B6, 1 ug. de vitamina B7, 23 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, trazas de vitamina E, 1,90 ug. de vitamina K, 91 mg. de fósforo, 261 kcal. de calorías, 1,60 g. de grasa, 1,89 g. de azúcar y 14 mg. de purinas.
El pan blanco es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.
Tablas de información nutricional del pan blanco
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del pan blanco así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del pan blanco. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.
El valor en el mercado varia entre 500 céntimos Euro y 1 Euro.
En conclusión son productos de bajo costo, que aportan un nivel nutricional adecuado, para una dieta normal, por comodidad de insumos y producción su costo varia de acuerdo a donde se genere, pero los dos son una muy buena opción , en el contenido de una dieta adecuada y acorde a la edad. Si en un momento dado no hay para pan, nuestros abuelos nos criaron con la Arepa como producto básico de consumo nutricional. A si faltan insumos básicos , al menos que no nos falte el pan.
Gracias.
PRIMEROS RESULTADOS...
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2 tazas de agua
2 tazas de leche
4 huevos
4 hojas de cilantro fresco
2 cebollas largas
sal al gusto
Pan (calaos) o almojabana
1/8 c pimienta (opcional)
PREPARACIÓN
Se pican finamente el cilantro y la cebolla.
En una olla grande se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla.
Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto.
En el fondo de los platos de sopa (o tazones) se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevos de la olla y se coloca un huevo en cada plato.
Luego se les vierte el líquido muy caliente.
En pan calao , queso o almojabana.
"He reído solo para hacer creer a la gente que soy feliz. He llorado hasta quedarme sin lágrimas. He perdonado lo imperdonable. He tenido, tengo y tendré a las mejores personas cerca. He querido como nadie lo hará jamás. He sacado fuerzas de donde no las había. He hecho reír a la gente con mil tonterías. Me he comportado como una niña solo para llamar la atención. He sido el pañuelo de lágrimas de aquellos que han sufrido. He llamado por teléfono solo para que se acordaran de que existo. Me he echo la sorda para no oír lo que no quería escuchar, y la ciega para no ver lo que me dolería. He conocido el primer amor. He tenido enfrente al desamor. He tenido el coraje de decir lo que pienso. Me he tragado mi orgullo para no perder a personas importantes. Me he guardado cientos de lágrimas para hacer creer que soy fuerte. He tenido momentos de locura solo para ver como la gente es feliz". ESCENA XX-La Alquimista
Nuria “La alquimista” de esta historia, fue una mujer práctica como ninguna y recursiva “Una experta cocinera”, la cocina era el Lienzo del pintor. Sus mejores instrumentos eran sus manos, hermosas en el concepto de Sofía que las
comparaba con la Batuta del Mago o el pincel del Pintor, en realidad deterioradas por el tiempo y la Artrosis, que había hecho de las suyas desviando sus articulaciones por la inflamación, las venas dilatadas en el dorso….Delataban el trabajo de Toda una vida de laborar sin pausa.
LA CUINA DE NURIA
“Con las manos vacías y la mente fantasiosa…Desnuda, sin nada que ofrecer, más
Que estas letras que exuda mi ser…”
Ante los ojos de Julieta su abuela se transformaba en la más experta Alquimista, capaz de transformar los más sencillos elementos, en espectaculares platos que deleitaban sus sentidos y el de los comensales.
En aquel pequeño laboratorio, la magia de la reproducción de los Panes se daba, nunca supo explicarse cómo era posible que no faltara un plato para un comensal inesperado, así fuera un sencillo Café o Chocolate.
Cuando la abuela cocinaba, el suave aroma de mezcla de especies invadía el ambiente, con un poder hipnótico único, atraía y reunía a
Todos alrededor del fogón.
Con escasos seis años, La Cuina “La Cocina” fue siempre un pedestal de Magia y amor, La Abuela Nuria la Más Perfecta Alquimista.
LA CUINA..LA COCINA
"Todos los días no podrán ser buenos, pero siempre hay algo bueno cada día"
Conocer a la Tieta fue la experiencia más maravillosa, verla en la cocina preparando los Caracoles, fue recordar a sus viejos y aquellas tardes en la Finca “LA NURITA”…
Julieta se alistó muy temprano, acordaron con Xavi que el iría en la mañana y conocerían un pueblo cercano Andorra, allí a la Tieta (La abuela), el ser que más adoraba en el mundo y sus dos pequeños sobrinos.
Llegaron hacia el mediodía, Julieta un poco temerosa, pensando en la impresión que causaría en la familia de Xavi, ¿si sería o no de su agrado?, Una guerra de sensaciones y pensamientos pasaron por su cabeza, no dándole tiempo para describirlas... .
Poco a poco se divisaban a los lejos aquellas montañas tan imponentes, con sus picos blancos; el aire se tornaba fresco, Xavi, algo inquieto- < No comprende la felicidad desbordada de Julieta, cuando llegaron a las pistas de nieve, aunque en realidad no fue como lo imaginó, allí estaba esa capa blanca bordeando las montañas , aquellas cabañas hermosas; Ella no paraba de tomar fotografías, y esto a Xavi le parecía exagerado y hasta ridículo, no comprendiendo que era la primera vez que veía la nieve en realidad, siempre por casualidades de la vida viajaba en otras estaciones, menos en el frío pero romántico invierno>.
En el poblado cercano, una casa de piedra inversa en las montañas, rodeada de fantásticas flores de colores, que se colocaban ganándole la jugada al invierno…
ESCENA XXI- INICIO DE LAS PRUEBAS
SABORES DE LA TIERRA- TAMAL CON CHOCOLATE
TAMAL
Empezare contándoles, que este es un plato típico Colombiano, de acuerdo a la región que se prepare recibe el nombre (Tolimence ,Boyacence etc..) cada zona los personaliza con ciertos ingredientes.
Como ingredientes se tiene ( arroz, calabaza, zanahoria,carne Pollo y cerdo, huevo entre otras cosas) lo característico es su envoltura en hoja de plátano previamente cocinada, su cocciòn es lenta preferiblemente se coloca sobre tusas de mazorca en estufas de leña, Generalmente lo preparan las abuelas para navidad y ocasiones especiales.
Un amigo me comento que cuando vino un familiar italiano al servirle el tamal, lo consumió con todo y hojas, se me ocurrió dar esta circular informativa al respecto,con la idea de que este alimento típico.
Es tradiciónal su consumo en los desayuno de Domingos ,
hacerlo es dispendioso y requiere preparación en masa, en Colombia se consigue como producto de primera necesidad, y se comercializa en todo lugar incluso en almacenes de cadena, es económico, su costo promedio es 2.000-4.000 $ (1 Euro-2 Dolares), este Producto tan completo Nutricionalmente es una buena opción `para un desayuno de Domingo, como no es muy conocido en otros países
Lo traje a Colación para que lo puedan conozcan y lo sepan consumir:
1. Se ponen a calentar al baño de maría(15 a 20 min), el agua no debe cubrirlos solo hasta la mitad.
2.Se Retiran del fuego y se corta la pita que lo ata y la parte superior de la hoja.
3. se Abre y se consume con Tenedor.
Gracias,
Espero que esta recomendación sea de su utilidad, y cuando lo puedas consumir sabores el encanto que le da la hoja de plátano a esta comida.
doctor@
Asiste a la Feria Latinoamericana del Tamal, en el Centro Comunitario Ex Convento de Culhuacán.
TAMAL CON CHOCOLATE
No pierdas la oportunidad de conocer cómo se hacen los Tamales en países como Colombia, Brasil, Honduras y Chile. La entrada es gratuita.
LOS SABORES DE LA TIERRA-ELS SABORS DE LA MEVA TERRA
LA PRUEBA DEL VERMUT-DEL
PORRÓN
"El calçot, el porró i els castellers, tres coses, nostres que sempre m' han fascinat. Surten de la terra i em fam mirar el cel"
-Toma la botella de PORRÓN con firmeza, con la mano derecha y elévala mirando al cielo, ahora abre la boca, y deja que caiga el Cava-
Así fue inaugurada Julieta en el grupo, una tarde de Domingo, luego de una suculenta cena de “Caracoles a la Llauna”, < Si como lo escuchaste, comen caracoles con conejo, echo un poco extraño para el resto de los mortales, pero no para nuestra protagonista, era uno de los platillos ocultos, con las cebollas asadas y los pimentones, que la abuela Nuria le preparaba aquellas tardes ocultas en el solar , el olor a humo, le evoco como un pasadizo en el tiempo, aquella niñez , al delantal de la abuela, y el fogón de leña de la abuela>.
PAN AMB TOMATEQ
LA CUINA- "COCINANDO"
Un Pan Pagés, en persona era el protagonista de aquella mesa. Como no recordar a la Abuela, cuando hizo su primer gran acto de magia” la transformación de los panes”.
-Vamos Cariño que hoy, he logrado hacer que la buena de Mogola Lo ha horneado, para Nosotras-.
No comprendía la emoción de la Abuela, hasta que ante mis ojos, un milagro estaba por suceder, una bola de Pan gigante como una pelota, nada atractivo en mi concepto se transformaría en el Majar más rico y sencillo que he probado en mi vida.Ella lo corto cuidadosamente , y me ofreció una rodaja, no quise hacer sentir mal a la abuela.
-Pero en definitiva no tenía sabor alguno, agradable para mi gusto infantil, ni dulce, ni a mantequilla, con una coraza fuerte y algo salado-
Que te parece niña, ella noto mi desagrado mal disimulado mientras trataba de poner el segundo bocado en mi boca-
-¡Qué bueno Abuela!, No me engañes niña; sonrió complaciente y mientras tajaba unas rodajas nuevas de pan y sus labios relataban una historia.
“Eran los años veinte o treinta, y la primera guerra mundial, dejo con escasez de todo, éramos muchos niños con hambre que escasamente podíamos ir a la escuela. Para no ir con el estómago vacío….
-Tomó un trozo de Pan lo mojo en vino y un poco de aceite de oliva- Me lo día a probar nuevamente.
Aquel sencillo Pan, ahora tenía un sabor diferente, podría decir que agradable.
Un sencillo pan tajado, algo duro en mi concepto y nada agraciado…Poco a poco se transformaba.
El pan y colocándolo sobre una parrilla, para que se tostara, luego tomando el Tomate y frotándole sobre el mismo, con un buen chorro de aceite de Oliva-
¡OLE FUE MI PRIMER MANJAR, DE LAS MANOS DE LA ABUELA!
LA CUINA DE NURIA -ROMA I(ALEXANDRA DEL PILAR MURCIA BALLESTEROS)
Catalán que se respete, independiente del género y el lugar es por lo general un excelente cocinero, que aprovecha el más mínimo recurso que da la tierra. “EL PAGÉS” el campesino de antiguas generaciones.
Aquel día, Julieta fue puesta a prueba, no evitando recordar a la abuela Nuria, que fue forjada con el trabajo duro de los campos, en la hambruna y limitación de una infancia de la primera guerra mundial.
Criados con Pan Pagés de los hornos de leña , y con la capacidad de transformar un plato tan sencillo en una obra de arte, el mojarlo en aceite de oliva, añadirle tomates y ajo ….Magia, Magia el resultado el famoso PA AMB TOMAQUET “Pan con Tomate”.
-Vamos Cariño que hoy, he logrado hacer que la buena de Mogola, hornee un Pan, para Mí-.
No comprendía la emoción de la Abuela, hasta que ante sus ojos, un milagro estaba por suceder…
RECORDÓ JULIETA
Una bola de Pan gigante como una pelota, nada atractivo en mi concepto se transformaría en el Majar más rico y sencillo que he probado en mi vida. Ella lo corto cuidadosamente, y me ofreció una rodaja, no quise hacer sentir mal a la abuela.
-Pero en definitiva no tenía sabor alguno, agradable para el gusto infantil, ni dulce, ni a mantequilla, con una coraza fuerte y algo salado-
-¿Qué te parece niña?,
-Ella noto mi desagrado, mal disimulado mientras trataba de poner el segundo bocado en mi boca-
-¡Qué bueno Abuela!, No me engañes niña; sonrió complaciente y mientras tajaba unas rodajas nuevas de pan y sus labios relataban una historia...
EL CROSTO
"Se cortaba por una punta el PAN vaciando su contenido por dentro y se quita la miga. Se rellena con aceitunas, cebolla, los arengues y bastante aceite, se volvía a poner la miga de pan y se tapaba. Siendo esta la comida de la Faena del jornalero del campo. A la hora de comer, se cortaba y comían mojando con una buena bota de vino.... Marchando a segar el trigo"
“Eran los años veinte o treinta, y la primera guerra mundial, dejo con escasez de todo, éramos muchos niños con hambre que escasamente podíamos ir a la escuela. Para no ir con el estómago vacío”….
-Tomo un trozo de Pan lo mojo en vino y un poco de aceite de oliva- Me lo día a probar nuevamente.
Aquel sencillo Pan, ahora tenía un sabor diferente, podría decir que agradable.
Un sencillo pan tajando, algo duro en mi concepto y nada agraciado…Poco a poco se transformaba.
Tomo el pan, colocándole sobre una parrilla para que se tostara, luego el Tomate y lo froto sobre el mismo, con un buen chorro de aceite de Oliva ,¡OLE FUE MI PRIMER MANJAR, DE LAS MANOS DE LA ABUELA!
El primer día de Febrero...
Un Pan Pagés enorme, se encontraba en la mesa,
Julieta observo con ojos curiosos, el procedimiento con zumo cuidado, recordando el laboratorio de la Abuela, intento intencionalmente añadir orégano molido, <tratando de verificar la autenticidad de la receta>.
-Deja niña, Pan con Tomate y Orégano es un Sacrilegio- le dijo Xaví,< A lo cual Julieta sonrió pícaramente;- Era una autentico Catalán-;solo ellos saben la simplicidad y originalidad de este plato>.
PAN DE BONO- PAN DEL BUENO
“Julieta coloca la Butaca de madera en la cocina y se dispone ayudar a la abuela Núria; sus pequeñas manos no alcanzaban el lavaplatos, mayor era su
Afán de ser Testigo de la Alquimia…LA MAGIA DE LA ABUELA EN LA COCINA”.
Siendo criada, con el olor del Pan recién horneado y caliente, entre olores y sabores de culturas.
En la mesa todo podía faltar, menos una Arepa o un Pan. Entre dos grandes cocineras, la Abuelas , Ellas competían a su manera en la forma de dar amor simbolizado en las comidas y amasijos.
Las Almojábanas, las Mogollas...Hasta la Sopa de Pan hicieron parte de la dieta, pasando por el Conejo, las cebollas asadas y los pimientos, el Ajo, la infaltable Pizza en el horno de leña, que toda casa tenía, al igual que la estufa, era impresionante ver como prontamente la cocina se transformaba en el mejor sitio de reunión y tertulia… Los olores atraían, al calor y el sabor de un hogar y una familia.
La forma en que ella se colocaba el delantal mágico, y de él surgían los billetes y el dinero, que muy disimuladamente colocaba antes de nuestro viaje de retorno, en él no podía faltar los dulces ,bombones y chocolates.
Aquel día de tiendas y paisajes, .
La mezcla de sentimientos, dejó completamente agotada a Julieta , con experiencias tan lejanas y a la vez tan cercanas, que escasamente compró unos pocas cosas en el paraíso de las compras como era el principado de Andorra, unos cuantos chuches para llevar < Los chocolates cuadrados rellenos de Menta que se asimilaban a bolsas de Té , que no paro de comer y compartir, solo por el agradable placer que el chocolate retomaba la alegría a quien tocaba, hasta que Xavi la increpo aquella manía de comer tanto chocolate, celoso quizás que compitiera con el dulce de sus besos>.
Esa noche luego de llegar no podía conciliar el sueño, con las emociones del día y la inquietud, ese preciso día empezaron los sueños repetitivos que tendría Julieta en estos días.
Antes de dormir, tomo una hoja y empezó a tararear una canción como fue su costumbre desde niña, escribir en papeles o servilletas, en ocasiones las letras llegaban como mensajes del más allá.
La llegada de la Primavera
"Lo bueno del invierno, es que pronto llega la Primavera"
Esperar que llegara la Primavera, con su color , las flores y ver aquellos almendros florecer .. El colorido de la misma iluminando la Tierra Primaveral, que se adapta también al cambio de las estaciones, al invierno y aquellas temperaturas extremas, que sin embargo no acababa los cultivos, simplemente hacía una renovación de sus hojas y frutos.
Llego la Primavera con sus olores y colores, con ella los recuerdos a la memoria de Julieta;-.
! DÍA INTERNACIONAL DE LOS NIÑOS... VÍCTIMAS INOCENTES DE LA AGRESIÓN! HAY MUCHO PARA TRABAJAR, EN COLOMBIA 4 DE 10 NIÑOS ESTÁN MAL ALIMENTADOS, EL 41% EN DESNUTRICIÓN, Y EL 51% CON SOBREPESO.
Buenos días... http://cocinafacilparaflojos.blogspot.com.co/?m=1
Surgío como una iniciativa particular, con el fin de lograr una equidad nutricional,por medio de la educación y la optimización de los recursos,orientamos por medio de la diversión,la publicidad en redes sociales,el compromiso social de generaciones futuras..."Comida virtual para gente real". Se parte de esta gran comunidad que cuenta con 20.000 seguidores,la encuentras en redes sociales y en 40 países, si quieres publicidad de tu negocio,arte o iniciativa ...Aquí te ayudamos,ayudate ...Ayudando. Alexandra Murcia PBX 3002806184 (Bogotá Colombia) #Doctor@
LA FUNDACIÓN ÁNGELS DE PAU, SE FUNDAMENTA EN TRES PILARES; LA PAZ NO SE LOGRA SI NO SE CUENTA CON (EQUIDAD -NUTRICIÓN Y EDUCACIÓN).
COCINAFACILPARAFLOJOS, SURGE COMO UNA INICIATIVA PARA APLICAR ESTOS TRES PILARES, SE APRENDE A BASE DE LA DIFERENCIA Y LA UTILIZACIÓN ADECUADA DE LOS RECURSOS IMPACTANDO LAS NUEVAS GENERACIONES PRINCIPALMENTE SOBRE LA POBLACIÓN JUVENIL Y INFANTIL, POR ESTE MEDIO QUE ES EL ACTUALMENTE TIENE MAYOR IMPACTO SOCIAL, Y ESTRATEGIAS DE MERCADEO AL ALCANCE DE TODO EL MUNDO.
1. LA ALIMENTACIÓN BALANCEADA-HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES (RECETAS SENCILLAS CON POCOS RECURSOS Y BALANCEADAS NUTRICIONALMENTE), SE ACLARA QUE ES UN BLOG PARA NO COCINEROS Y TAN SIMPLES QUE SE PUEDEN REALIZAR EN UN MÍNIMO DE TIEMPO Y CON LOS RECURSOS MÍNIMOS.
UN BLOG DE COCINA FACIL Y RAPIDA..PARA NO COCINEROS
sábado, 9 de abril de 2016
2. LA ENSEÑANZA: POR MEDIO DE LA EDUCACIÓN DE APROPIACIÓN DE LOS RECURSOS Y EL MEJOR USO DE ELLOS...CON RECETAS SENCILLAS, HISTORIAS, MÚSICA SE TRATA DE IMPACTAR A LA POBLACIÓN.
3. IMPACTO SOCIAL :
NUESTRO LEMA, ( COMIDA VIRTUAL PARA GENTE REAL)- CREA CONCIENCIA EN LOS NIÑOS Y JÓVENES , LA POBLACIÓN EN GENERAL SOBRE LA SITUACIÓN SOCIAL Y ECONÓMICA DE SU ENTORNO,UNA MEJOR DISTRIBUCIÓN DE LOS RECURSOS, A LA AYUDA CON GESTOS SENCILLOS SOLIDARIOS...DAR LA MANO
Generalmente coincidía con la época del primer día del inicio de la "Primavera"…
Pero cada segundo, te voy amando más.
-EL KARMA
Quizás lo era, aquel bufón que tarde o temprano repite, sin mediar tiempo , espacio o lugar.