miércoles, 10 de octubre de 2012

LA COMIDA ENTRA POR LOS OJOS...EL ARTE DE LOS POSTRES




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Pili Ballesteros


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MOUSSE O ESPUMADO  DE  MARACUYÁ  EN  SALSA  DE  MORA-DECORADO EN CARAMELO 



Un postre  muy  sencillo  y de  gran contenido  Nutricional  ,son los  famosos  Mousse o  Espumados, pero no  cabe  duda  que la comida  entra por los ojos, esta  receta  no la  envía  Un chef profesional  un estudiante  de  Culinaria, un jovencito  de 18 años que  se  nos  demuestra  que la  cocina  es una  muy buena elección de vida .MOUSSE DE MARACUYÁ

INGREDIENTES

1.Media  tasa  de leche  en polvo
2.Una lata  de crema de leche
3.Claras de huevo N.3
4.leche  condensada   una lata o  azúcar  en su  defecto
5.Pulpa de maracuya dos o tres ( Es una fruta conocida en  Colombia tiene  gran contenido de  vitamina C)    o de la  fruta  con la que  se quiera  realizar..





PREPARACIÓN PASO A  PASO

1.Se sacan las  tres  claras  de Huevo y  se  baten a  punto de nieve
2.Se agrega  el azúcar o la leche condensada, la  leche en  polvo con la  crema  de leche y la  pulpa  de  la  fruta  (en  este  caso  el maracuya), se puede hacer con diferente  tipos  fresa o mora e.t.c.., y la  gelatina  sin sabor  fría
3.La gelatina  sin sabor  se prepara  de  diferentes formas una de  ellas (  se mezcla  el sobre en un pocillo de agua hirviendo, luego se mezcla medio de  agua  fria) Cuando se encuentre la mezcla lista  se  coloca  en un  recipiente para que de la  forma.
4. Se puede  decorar con una  fruta  en la parte  superior una  cereza o una  fresa, y  el  caramelo se lo dejamos  a los expertos
5. Se puede  colocar  en  la  salsa  de mora, la cual  se hace  con  mora  y azúcar caramelizadas.

Este  sencillo postre, es  de  gran  contenido nutricional, económico y les  encanta  a los niños..Gracias  a  Nuestro chef  de  hoy, si a  ti  te  gusta y quieres compartir  Tu  receta.... envíala.




Gracias,
DOCTOR@
Alexandra





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Antes  de iniciar, cualquier proceso  de perdida  de peso y mejorar  la  salud, lo  ideal es  iniciar con  una  desintoxicación  funcional..

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