En Catalunya existe una tradición gastronómica que ha hecho de las cocas una referencia que va más allá de las verbenas. Hay cocas dulces y saladas, de verduras, de hojaldre, de llardons, de azúcar y piñones, de crema o de complicada y adecuada estética, como las que elabora Oriol Balaguer bajo el nombre sugerente de El Jardín.
Son la evolución o la recuperación de antiguas fórmulas que conocemos desde el siglo XIV. Lo cuenta Eiximenis escribiendo de una cocinera golosa que, mientras se agitaba entre ollas y sartenes, preparaba una coca que luego se zampaba mojándola en la salsa que más le apetecía. Como Eiximenis era un franciscano sujeto a unas estrictas reglas antigula, concluye su discurso señalando que la golosa cocinera murió atragantada por un exceso de coca.
INGREDIENTES
Las recetas más clásicas, como las de El Fornet, juegan con un ingrediente que no debe olvidarse: el tiempo necesario para que la masa desarrolle todas sus virtudes. La fruta fresca, el primer aporte dulce, queda sustituido por el verde, naranja y rojo de las frutas confitadas. En cambio, en la de Balaguer encontramos, caligráficamente coladas, las de temporada, sobre una base en la que figura la crema pastelera. Última vuelta a esta historia del gusto, Balaguer sitúa un poco de crema de queso entre las frutas, un detalle que entiendo como un guiño a la cocina medieval catalana.
Cualquiera que sea nuestra elección, las cocas dan imagen de fiesta, de una cierta riqueza como refleja un dicho ampurdanès: «Qui té mare menja coca, qui no en té, se fa refotre». Una expresión que podemos lanzar incluso en la verbena más pija, porque se encuentra en el diccionario Alcover-Moll.
Al margen de que todos disponemos de la libertad de escoger la bebida que más nos guste para la fiesta de la noche más corta del año, evidentemente el cava ha sustituido a la perversa sangría. Es la copa fría, chispeante, que invita a compartir. Quizás el cava brutrosado, por su peculiar paso en boca, sea el más adecuado. Su color es el mismo que el de la aurora de la verbena, la de rosados dedos que escribió Homero, o lo que es lo mismo, aquel marinero del Mediterráneo que se llamó Ulises.
http://www.elperiodico.com/es/noticias/barcelona/noche-coca-cava-3321157
RON QUEMADO (CREMAT)...CONJURO DE AMOR
ALEXANDRA DEL PILAR MURCIA BALLESTEROS(ROMAI) 04.05.15 @ 17:15 p
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(Bogotá-Colombia
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23 JUNIO , SAN JUAN...
"Aquel día quemó lo malo que había sucedido se dejó purificar por el agua de la lluvia, y elevó a la Luna su más grande deseo… EL AMOR".
Las fogatas se encendían a orillas de la playa. Iniciaba el Verano y con él, las fiestas , las Verbenas, la Fiesta Mayor se aproximaba; la alegría se sentía en el ambiente, con los juegos pirotécnicos y las fogatas, alegrando cada esquina, calle y playa de esta romántica ciudad.
La mesa decorada con un buen Vermut, las Paellas y asados de mar en las playas, y de postre las infaltables Cocas. En las calles,se inundaban con la alegría particular de la fiesta de San Juan, el romance con los enamorados de todas las edades, contagiados por el ambiente romántico en el aíre, impregnados con la " Alquimia del amor"...
Un conjuro de amor, que la Luna sello. Un viejo papel, que se quemó con los otros deseos aquella tarde de San Juan.... NOCHE DE LUNA LLENA.
“San Juan Noche de Sortilegios y misterios, el solsticio de verano. Ritos paganos y mitad cristianos. El fuego símbolo del Sol destructor del mal y el agua símbolo de vida , fuente de Purificación liberando al individuo de lo malo y le traen lo bueno. Se inicia el Verano el día más largo y la noche más corta. Se quema lo negativo, la hoguera se hace con unos maderos especiales y un ritual de velas”.
MAGIA..MAGIA QUE DESAPAREZCA EN MIS SUEÑOS Y APAREZCA EN MI CAMA...
“SE ENAMORO COMO LO HACEN LAS MUJERES DE OJOS GRANDES..COMO UNA ESTUPIDA”
“Y entonces se enamoró, de la única forma en que las mujeres inteligentes pueden enamorarse.. Sí, como una “idiota”; .....
Aunque él nunca fue capaz de entender todos los poemas que le leía para explicar su amor...”
Ángeles Mastretta
Las fogatas se encendían a orillas de la playa. Iniciaba el Verano, las Verbenas populares, la Fiesta Mayor se aproximaba, la alegría rondaba por las calles y las noches de esta romántica ciudad.
La mesa decorada con un buen Vermut, las Paellas y asados de mar en las playas, y de postre las infaltables Cocas. En las calles,se inundaban con la alegría particular de la fiesta de San Juan, el romance con los enamorados de todas las edades, contagiados por el ambiente romántico en el aíre, impregnados con la " Alquimia del amor"...
En una cazuela de barro se coloco y el Ron. Posteriormente en una cucharada sopera del líquido se prendió el fuego, cuando las llamas salían de él, lo introdujeron lentamente en la cazuela de barro hasta que todo el contenido ardió sin tregua la unión y la pasión del amor .
El toque final una cáscara de limón, una rama de canela y unos granos de Café, luego de 15 minutos este prodigiosa y apasionante pócima de fuego azulado por el alcohol quemada... Estaba lista para sellar el pacto de enamorados.
- Las tasas de café apagaban totalmente el fuego, aquel aroma dulzón, del recipiente humeante; completamente embriagante del mismo, excitaba los sentidos. ..De una forma única y particular...Que solo podría definirse como el Conjuro de amor de la noche de San Juan.
Un conjuro de amor, que la luna sello. Un viejo papel que se quemo con los otros deseos aquella tarde de San Juan. NOCHE DE LUNA LLENA...
Tomo su mano y en el espacio previamente abierto .. Colocaròn el candado no si antes realizar un pequeño conjuro de amor...
" Ojos de gato, dientes de rana... Que nunca desaparezcas de mis sueños y seas la mujer todos los dìas de mi alma ......"
23 de Junio del 2013....
"Me gustan sus labios, quiero decir el gusto, el modo como se hunden, como se entreabren, como se escapan. Naturalmente, no es la primera vez que besa. ¿Y eso qué? Después de todo es un alivio volver a besar en la boca y con confianza y con cariño."
— Mario Benedetti (La Tregua)
Empezó a caer la noche…. Las fogatas empezaron apagarse con el caer de la Lluvia.
Las calles de aquel paraje solitario se transformaron en la mejor pista de baile.. La música sonaba, la melodía inconclusa que daba gotas al caer.…
Ofreció su mano y danzaron alegremente bajo la lluvia.... Y se quedaròn sellando su amor en la arena de la playa, en una noche de San Juan.
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"Sus piernas median 22 besos. Ella por miedo a empequeñecer, se encargaba que él lo comprobara cada noche."
Anónimo
Anónimo
El salón estaba decorado con rosas de un tono pálido, amarillas como Ella deseaba. En la esquina engalanando el espacio.. Un piano de cola. El silencio se apodero de aquella sala, la caída de un alfiler podía romper el mismo. Joan tomo su más profunda inspiración, apneico ante esta visión divina…Fue así al encuentro de su su amada.
El hombre en el piano, sus manos eran acordes a su arte, delicadas y a la vez fuertes. Los toques seguros invadieron el espacio , los ágiles movimientos de sus dedos sensibles y armoniosos, con toques seguros y melodiosos, ante la primera tonada que rompió el silencio y que Sofìa rápidamente reconoció.
Solo un artista , un creador…
Logro obtener la mejor melodía , de aquel instrumento virgen al sentimiento.
SIEMPRE ....NOS QUEDA PARÍS.
BESOS DE CHARLOTTE DE FRESA...
Aquel día pasearon por las calles de Parìs opaca y lluviosa, pero como nada romántica, pararon cerca al puente del amor.
En un pequeño café parisino....
En un pequeño café parisino....
- Dèjame Ordenar por Tì-
Dame un Café express y una Charlotte de Fresa por favor.
Le pidio cerrar los ojos a Sofìa, colocando un poco del postre en su boca..El sabor suave de la fresa y levemente amargo se desvanecio ràpidamente en su boca, que luego cambiaron con la humedad de sus labios, mientras su mano en gran travesura rozaba la pierna. Al abrir los ojos encontro una pequeña caja que abrio era un pequeño candado con dos anillos...
La llovizna empezaba arreciar,
Salieron de aquel café camino al puente, con dulce sabor aún de la Charlotte de fresa en su boca..... "Un beso suave, húmedo sabor a fresa".
El puente ya ladeado de miles de candados colocados en èl, se diviso ante Ella. El bajo unas tenazas, mientras acercaba la moto muy cerca a la baranda. Esta la sorprendio
-¿Qué haces preguntó?-
-Abrir un espacio para nuestro candado de amor- Respondió sonriendo.
Mientras colocaba la moto al frente de la reja y la sentaba en un beso romántico, con el fin de distraer a los transeúntes en aquella escena ... Y realizaba su pilatuna en sus espaldas.
Finalmente luego de unos minutos , saco de su morral un pequeño estuche, era un candado con dos anillos.
Lo coloco en el dedo de ella que no salia de su asombro y otro lo coloco en su dedo...
Nunca voy a ser tu primer beso,
Ni tu primer amor,
No fui tu primer San Valentín
Ni tu primera pelea,
Ni tu primera cita..
No voy a ser el primero en nada,
Pero quiero ser…
Lo último en tu vida.
ANÒNIMO
6:00 a.m. El ruido del despertador, mira la ventana y esta lloviendo ......
Una imagen viene a su mente reales y vividas,como todos y cada uno de sus sueños o premoniciones,
Una imagen viene a su mente reales y vividas,como todos y cada uno de sus sueños o premoniciones,
enciende una vela de color rojo y empieza de nuevo a retomar la hoja en blanco, el conjuro de amor que sellara en Sant Joan....
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.....Aunque el nunca fue capaz de entender todos los poemas que le leía para explicar su amor...”
Ángeles Mastretta
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Quiero tus manos... sobre mí... tu sexo dentro y tu saliva envenenándome toda una noche... dame sólo una noche para justificar estas malsanas intenciones, dame besos que no tenga que arrebatarte para creer que al menos una vez quisiste venir a mí... sé justo... libérame ahora ya que no puedes corresponder ni mi amor ni mis ansias...Sharon Stone
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Si tratta di un evento patrocinato dall' UNESCO per promuovere la lettura, la pubblicazione dei libri e la protezione della proprietà intellettuale attraverso il copyright.
Il 23 aprile è stato scelto in quanto è il giorno in cui sono morti nel 1616 tre importanti scrittori: lo spagnolo Miguel de Cervantes (1547-1616), l'inglese William Shakespeare (1564-1616) e il peruviano Inca Garcilaso de la Vega (1539-1616).
E voi come celebrerete, in questa giornata, i nostri compagni di viaggi, sogni e cultura? :)
