COCINA FÁCIL PARA FLOJOS: DIA INTERNACIONAL DE LA CERVEZA..RECETAS CON LA MISMA

SOBRE BARRIGA BORRACHA ( EN SALSA DE CERVEZA)

¿Cuál es el perímetro abdominal normal?

SOBREBARRIGA BORRACHA

Esta receta es Invención , de la abuela, el agregar cerveza en el condimento, le da un toque especial, la sobrebarriga (Es un corte de carne de res, correspondiente al diafragma del animal. Es un plato muy apetecido en Colombia), se puede utilizar en varias presentaciones, asada, desmechada (ropa vieja), o producto para empanadas. La presentación actual, espero que les agrade .

INGREDIENTES

2 libras de sobrebarriga gruesa o delgada.
1/2 libra de tomate
5 cucharadas de aceite
3 tallos de cebolla larga
1 cebolla cabezona grande
1 diente de ajo
1 cucharadita de colorantes
Sazonador al gusto (Tomillo-laurel)
1 ó 2 cucharadas de salsa de tomate
sal al gusto
Dos cucharadas de Cerveza

Paso 1: Se lava muy bien la carne y se lleva a una olla a presión con agua que cubra la sobrebarriga, con espacio de 30 min, y se agrega la sal al gusto. Pasados los 30 min, se saca y se parte en trozos. (Es importante sazonar la carne con ajo, tomillo, laurel ,un poco de cerveza ,ajo y cebolla con anterioridad, y en la ultima cocción agregar un poco de cerveza)

Paso 2: Aparte en una sartén se pica finamente la cebolla cabezona, el tomate, el ajo y la cebolla larga y se le añade el sazonador y el aceite, se lleva al fogón y se cocina a fuego lento y se remueve hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Se le agrega la salsa de tomate y se coloca la carne encima de esta mezcla preparada y se deja a fuego lento con espacio de 5 min. hasta que sazone.

POLLO BORRACHO...EN CERVEZA

INGREDIENTES

Un pollo grande (BORRACHO)
1 cerveza,
1 sobre de salsa de tomate,
1 cajita de uvas pasas,
1 cucharada de cebolla cabezona rayada,
2 dientes de ajo machacados,
½ media cucharadita de sal,
1 manojo de hierbas(oregano,laurel,tomillo)