jueves, 24 de diciembre de 2015

QUE COMER EN NAVIDAD..SANCOCHO DE GALLINA, TAMALES TOLIMENSES,AJIACO,PASTELES




AJIACO


CALIFICACIÓN: / 1240 votos

 MEJOR 

Pili Ballesteros


PBX:(0057)-3002806184

(Bogotá-Colombia


AJIACO


NAVIDAD  EN  COLOMBIA

Las tradiciones  de  Colombia, hacen  que   sus  navidades  sean  Únicas  e irrepetible, que  añoremos  compartir  estas  fechas  en  compañía  de  Nuestras  familias, amigos y  vecinos,  la idiosincrasia  de  la gente  caracteriza cada  región, hoy  voy a  mostrar  una  pequeña  muestra  de  la  navidad  en  familia  Cundí boyacence   atreves  de  la  cultura  culinaria, la  cual heredamos de generación  en  generación.

Los preparativos  de la  cena,son una  forma  de  unión   , la  elaboración de los  tamales,resulta  una  terapia para  compartir  en  familia,para  una  sola persona  pueden ser  tediosos, pero  todos  reunidos  en una  mesa  preparándolos  constituye  una parte  de la unión  familiar, todos y  cada  uno  de las partes  de la  familia  aporta  desde  el más  joven  al mayor, la  abuelita   comenta  que   su regalo  de  navidad    en épocas  de  recesión  era  la preparación de los  tamales, y el compartirlos  aquella  noche.. 

Quizás lo más importante  y que  conservamos  como un tesoro de  estas  fechas, es  el hecho  de  compartirlas  en  familia, esperando  la  tan  anhelada media  noche,el  sentir  la  alegría  de la niñez  y la  serenidad  de la  experiencia, todo esto  amenizado  con   el olor  de los  amasijos  es  típico  de las  cocinas  colombianas, sus condimentos  únicos y hacen  de  esta parte  del hogar (la  cocina)  el núcleo de  unión  familiar ( la preparación de  los  famosos buñuelos,  la  natilla) no pueden   faltar como componente  fundamental  en la    tradición  familiar  de la  novena, al lado del pesebre y que  termina  con  el día  del nacimiento del niño  Jesús.

A media  Noche  , luego de  rezar  la novena   nos  reunimos  en  torno de la mesa  para compartir  la  cena de navidad , Cada  uno  de los integrantes  de la  familia  aporta un plato que sea  su especialidad,  Los hombres  tiendes  hacer  asados o pernil  de  cerdo  aprovechando el horno de leña, los  adultos  postres y natilla , y los  más  jóvenes  pizza  o platos sencillos  acordes  a  sus capacidades  culinarias.

Reunidos  cerca  al  árbol,Se  reparten  los  regalos de Navidad, la fecha  más  esperada por los niños , que esperan con impaciencia  a  que Papá Noel o colocar   el niño  Dios en el pesebre,  los más  grandecitos  comprenden que son sus padres  hallan  cumplido  su  deseo  tan  grande, ya  de  por  si  es una  fiesta  el compartir con sus primos, amigos, cantar, jugar  , rezar y  comer.

La  navidad  no  termina  con   la  cena  inicia, y continua  con la música  acostumbrada , los juegos pirotécnicos( en  manos  de los  expertos),  los  jóvenes  amanecen  bailando y compartiendo.

Esta  es una  pequeña  reseña  de  lo  que  es  Navidad  en Colombia, fechas  inolvidables  que nos  crean  nostalgia  cuando  nos  encontramos   lejos, pero que  llevamos  en  nuestra  mente y  hace parte  de  Nuestro  espíritu  , de  nuestra  idiosincrasia  y  cultura. Nos  remonta  a lo que  somos   y a quienes  somos. 

FELIZ NAVIDAD.

SANCOCHO DE  GALLINA
CHORIZO CON AREPA

https://youtu.be/NKppIJBvRrA
SOPITAS DEL CARAJO
BANDEJA PAISA
CALIFICACIÓN 4.8/5
BUEN PRECIO CON UN BUEN AJÍ.



OBLEAS

https://youtu.be/NKppIJBvRrA
BANDEJA PAISA
MONDONGOS
CALIFICACIÓN 4.8/5
BUENA ATENCIÓN, CON UN BUEN AJÍ. TIPICO

NATILLA DE LAS TRES LECHES




BUÑUELOS



 PICADA-BOYACENSE

Una  Picada  Típica no puede  faltar en un  Domingo  o un  festivos, en  reuniones de amigos e.t.c. Lo típico son las Papas criollas, la Rellena, el  Chorizo, las Costillitas de  Cerdo y  como  olvidar el  famoso Chicharrron.  Como no el  buen Ají.


   EL CHICHARRON

El desayuno  típico  Cundi-boyacence  el  Caldo  de  Papá,  ideal para  un  buen  Guayabo  como excelente  medio  de  hidratación.


CALDO DE PAPA

 Si nos  vamos por el  Eje  Cafetero, no solo  cambian los  Paisajes, el olor  a  Cafetales  frescos, y granos recién tostados.  Es un  deleite  así como  comidas, que  van desde la  Bandeja  Paísa, hasta  buena Trucha en Salento.


TRUCHA DE SALENTO-PATACÓN
 PUEBLITOS  PAISAS- EJE  CAFETERO
 AREQUIPE-DULCE DE LECHE


 TURRONES DE ARMENIA

Entrando por  Tierras  Santandereanas donde  el Cabrito, la Pititoria  y Chamfaina, hacen parte  del  deguste  el  día.  Como olvidar  su  gente , criada  con  Hormigas  Culonas, y el olor  de sus campos a Guayaba  dulce.

 BOCADILLO DE  VELEZ


Pasando por el Altiplano, con los  platos de  Maíz, las  Arepas, los  Envueltos  y Tamales. Típicos  de  Nuestra  cultura  Indigena.
 ENVUELTOS
Sin  olvidar el  CACAO(Manjar de  Dioses), en sus diferentes presentaciones ...EL CHUCULA

 CHUCULA-CHOCOLATE SANTAFEREÑO













 ESTA TIERRA HERMOSA EN PAISAJES, EN SU  GENTE LUCHADORA, ES PLASMADA  MEJOR POR EXTRANJEROS QUE POR NOSOTROS MISMOS, QUE DEBERÍAMOS ESTAR   ORGULLOSOS DE NUESTRA  CULTURA, TRADICIÓN INDÍGENA Y DE NUESTRA  GENTE.



LUCHADORES  Y  CONSTRUCTORES DE UN PAÍS LIBRE  Y DEMOCRÁTICO.

ARROZ CON POLLO


 TAMAL
 LA VARIEDAD DE  FRUTAS Y  VERDURAS..CONSIDERADOS POR ALGUNOS COMO EXÓTICOS, CON LA GRAN VARIEDAD DE  CLIMAS, SOMOS UNO  DE LOS PAÍSES MAS PRIVILEGIADOS.

CON REGIONES LECHERAS, DE RAICES  CAMPESINAS, Donde el cultivo de los  campos  y  el respeto con los animales  y la naturaleza, heredado de  Nuestros  abuelos.

 AREQUIPE




 MARACUYA
PANELA

No nos puede  faltar  las  SOPAS....el  Ajíaco  Santafereño..


 LA  AREPA TIPICA POR  CADA  REGION



 CALENTAO



 EMPANADAS




AGUA DE PANELA CON AREPA
 MONDONGO  COLOMBIANO





 SOBREBARRIGA EN  SALSA






 CHIQUINQUIRA- BOYACA-ESTACIÓN DEL TREN...TIERRA DE  ARTESANOS Y  GENTE PUJANTE.






Espero  que  les   gusten  las recetas, es la  tradición de todo un pueblo y que estés preparado ,para una  hermosa navidad.





ALEXANDRA DEL PILAR MURCIA  BALLESTEROS-
DOCTORA-ROMA I





Pili BallesterosPBX:
BOGOTA COLOMBIA
(0057)-3002806184
https://www.youtube.com/channel/UCVJYkkavG5wgp5CvOVW788A



Línea de  productos orgánicos

Antes  de iniciar, cualquier proceso  de pérdida  de peso y mejorar  la  salud, lo  ideal es  iniciar con  una  desintoxicación  funcional.






PBX:

(Bogotá-Colombia
(0057)-3002806184

Antes  de iniciar, cualquier proceso  de perdida  de peso y mejorar  la  salud, lo  ideal es  iniciar con  una  desintoxicación  funcional..




Recetas colombianas con el toque secreto de #Deli. Y tú, ¿qué esperas para probarlas?





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