Hace unos años note la diferencia entre Bocadillo (Bocata Europeo) y los Bocadillos Criollos (dulce de Guayaba).
Probando llegue ha esta receta y me encantó. Aunque en un principio no sabía como se llamaba me había quedado grabado en la mente, así que cuando descubrí navegando por la red el nombre y la receta quedé encantada! Así que hoy os traigo la receta del sandwich Croque-monsieur y estoy convencida que os encantará.
Es una receta típica de la cocina francesa. Apareció por primera vez en los menús en 1910 y desde entonces se ha hecho imprescindible en las cartas de bares y cafeterías. También hay el croque-madame que es igual pero con un huevo frito encima, recordando los tocados de las mujeres de la época.
Aunque hay muchas variaciones de esta receta, con o sin bechamel, tiendo aplicarle huevo como variante , y utilizo diferentes tipos de queso, o salsa, a mi la que más me gusta es la tradicional.
Se puede usar el queso que más nos guste para hacerlo, pero tradicionalmente el queso usado es el gruyere, aunque aquí ya es a gusto de cada uno de vosotros, si preferís hacerlo con ese queso u otro.
INGREDIENTES
- - 8 rebanadas de pan
- - 30 g de mantequilla derretida
- - 4 lonchas de jamón
- - 1/4 litro de leche
- - 30 gr de mantequilla
- - 30 gr de harina
- - Sal
- - Pimienta
- - Nuez moscada
- - 50 g de queso gruyère rallado
ESPECIFICACIONES
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
PREPARACIÓN
PASO 1
Para la salsa bechamel :
Hacemos una mezcla con la harina y la mantequilla. Cocinamos durante unos minutos . Añadimos la leche fría y llevamos a ebullición mientras removemos para evitar los grumos. Sazonamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Reservamos.
Hacemos una mezcla con la harina y la mantequilla. Cocinamos durante unos minutos . Añadimos la leche fría y llevamos a ebullición mientras removemos para evitar los grumos. Sazonamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Reservamos.
PASO 2
Para los croque-monsieurs:
Extendemos la mantequilla derretida en las rebanadas de pan. Cubrimos con una loncha de jamón. Añadimos una fina capa de salsa bechamel. Cerramos el croque-monsieur, añadimos más salsa bechamel y espolvoreamos por encima con el queso rallado.
Extendemos la mantequilla derretida en las rebanadas de pan. Cubrimos con una loncha de jamón. Añadimos una fina capa de salsa bechamel. Cerramos el croque-monsieur, añadimos más salsa bechamel y espolvoreamos por encima con el queso rallado.
PASO 3
Cocinar los croque-monsieurs durante 10 minutos en un horno caliente a 200°C o en el grill.
que guste más. A mi como, los quesos me encantan, de todo tipo, pues lo preparo con gruyere y lo disfruto como una niña! Y estoy segura que a vosotros también os encantará esta receta.
Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!
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PROXIMO 23/ABRIL/2017
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