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ALEXANDRA DEL PILAR MURCIA BALLESTEROS(ROMAI) 04.05.15 @ 17:15 p

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Aprende cómo elaborar una mayonesa casera con los ingredientes más saludables pero sin perder su sabor único, en pocos pasos podrás elaborar tu mayonesa y Salsa agridulce de frutos rojos para acompañar tus platos favoritos añadiendo salud a tu cocina.

Entre los alimentos que más alto contenido de preservantes y conservantes, que intoxican el organismo se encuentran la Mayonesas y salsa de Tomate. Si las preparamos en nuestro hogar, regulamos los ingredientes, y con ellos las grasas trans y otras.

SALSA AGRIDULCE- FRUTOS SECOS (BONSUKA)

INGREDIENTES

1. 200 gr moras
2. 200 gr arándanos
3. 200 gr Agraz
4. 3 cdas azúcar
5. 2 cdas harina
6. 1/2 vaso zumo de naranja (si hemos usado frutos desecados ó congelados, como los hemos puesto previamente en zumo, ya no habría que poner más, usaremos éste)
7. 1 copa brandy
8. sal gruesa

PREPARACIÓN

Colocar en una sartén a reducir, los (Arándanos, Moras y Agraz) con el azúcar y el jugo de Naranja a reducir, aplicar la copa de brandy y la SAL.

MAYONESA CASERA

Ingredientes:

4 yemas de huevo orgánico a temperatura ambiente.
1 cucharada de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana puro.
1 cucharadita de mostaza Dijon o normal (o ½ cucharadita de mostaza seca).
sal y pimienta.
2/3 taza de Aceite de OLIVA
2/3 de taza de ACEITE DE COCO (tibio) u otro aceite saludable.

PREPARACIÓN

· Poner las yemas de huevo orgánico en la licuadora o un tazón y batir o mezclar hasta que quede suave.
Agregar el Jugo de limón o Vinagre, mostaza y especias y mezclar hasta que se incorporen.

· Agrega aceite lentamente mientras mezclas o bates a baja velocidad, empezando con el aceite de oliva. Comenzar con una gota a la vez hasta que empiece a emulsionar y luego seguir añadiendo lentamente hasta que todo el aceite se incorpore.

· Conservar en nevera hasta por 1 semana.